Кексики с корицей

Разотрите размягченный (не растопленный) маргарин с сахаром.

Добавьте яйца, хорошо перемешайте.

Добавьте вишню и корицу, аккуратно перемешайте.

Затем добавьте соду погашенную уксусом и муку. Затем замесите тесто, которое по консистенции должна наполнить густую сметану.

Смажьте формочки растительным маслом и заполните их 2-3 тестом.

Выпекайте кексы в разогретой до 180С духовке.

Готовые кексы обсыпьте сахарной пудрой.

Кексики с корицей

Слоеные конвертики

Раскатайте тесто, но не очень тонко. Вырежите из него квадраты размером 10×10 см. Сделайте конверты, как на фото. Уложите их на смазанный маслом противень.

Для крема соедините сахар и муку, разбейте туда яйца и все как следует взбейте. Затем добавьте теплое молоко, еще раз взбейте и поставьте на маленький огонь. Варите постонно помешивая, до тех пор, пока на поверхности не начнут появляться пузыри. Снимите крем с огня и дайте ему остывать.

На квадраты из теста положите по 2 ст. л. охлажденного густого крема, сверху – несколько вишен. Выпекайте пирожные до золотистого цвета.

Готовые слойки обсыпьте сахарной пудрой.

Слоеные конвертики

Торт "Вишневый чизкейк"

Перекрутите печенье и смешайте с растопленным масло. Полученной массой выложите дно формы. Утрамбуйте. Поставьте в холодильник.

Желатин залейте 2\3 стакана воды, оставьте на 40 мин. Затем доведите до кипения (не кипятите), постоянно мешайте. Нужно, чтобы гранулы растворились.

Сливки взбейте с сахаром до консистенции сливочноо масла, добавьте крем-сыр. Затем добавьте половину желатина, перемешайте. Выложите массу на корж из печенья и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Вишню смешайте с оставшимся желатином и нагрейте. Выложите эту массу на творожную (застывшую) и вновь уберите в холодильник на час.

Торт «Вишневый чизкейк»

"Эксперимент"

Из сахара и воды сварить сироп.

Яблоки нарезать дольками.

В сироп добавить немного лимонной кислоты, опустите в него дольки яблок и кипятить, не допуская их разваривания.

Рубленые орехи смешать с вареной фасолью и остывшими яблоками.

«Эксперимент»

Салат "Креветки по д шубой"

Желатин замочите в холодной воде, пока крупинки не станут прозрачными. Откинем на сито, дадим воде стечь, затем нагреем на водяной бане до полного растворения. Лук очень мелко нашинкуем. Филе горбуши горячего копчения измельчим, добавим майонез, лук, перемешаем. Креветки отварим в кипящем овощном бульоне 2 минуты, откинем, охладим, очистим.

Процедим 1 стакан бульона, добавим лимонный сок. Половину желатина введем в теплый бульон, нагреем при постоянном помешивании до полного растворения желатина, охладим. Оставшийся желатиновый раствор соединим с рыбной массой.

Разложим рыбную массу в 8 формочек, разровняем поверхность, разложим креветки. Зальем охлажденным желе и поставим в холодильник на 2 часа.

Перед подачей окунем формочки на несколько секунд в горячую воду и перевернем содержимое на тарелку.

Салат «Креветки по д шубой»

"Тетушкин" салат

Окорок отварим в подсоленной воде, остудим, мясо отделим от костей. Картофель и яйца сварим. Лук нашинкуем полукольцами и хорошенько обжарим на сливочном масле.

Грибы нарежем пластинами и тоже обжарим, но уже на растительном масле и не так сильно, как лук. Поскольку салат слоеный, картофель и яйца натрем на крупной терке, держа ее на весу.

Чернослив и мясо мелко нарежем. Теперь выложим все на плоское блюдо. Каждый слой (кроме последнего и грибов) смажем майонезом.

«Тетушкин» салат

Салат "Коктейль из креветок"

Разморозим креветки и отварим их в течение 3-4 минут в подсоленной воде, а затем очистим.

Теперь тоненькой соломкой нарежем огурцы, морковь и яблоки(яблоки нужно сбрызнуть соком лимона или лайма, чтобы они не потемнели).

Укладываем ингредиенты в посуду, сверху кладем креветки, солим, перецим и заправляем майонезом.

Салат «Коктейль из креветок»

Салат "Мимоза с лососем"

1 слой – мелко нарезанные вареные белки яиц.

2 слой – тертый сыр.

3 слой – размятый вилкой лосось.

4 слой – охлажденное в холодильнике сливочное масло.

5 слой – мелко нарезанный лук.

6 слой – размятые вареные желтки яиц.

Украсить зеленью. Уберем на пару часов в холодильник.

Салат «Мимоза с лососем»

Винегрет из фаршированного перца с картофелем

Очищенный отварной картофель и отварные яйца нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, добавить перец, нарезанный на части, посолить, перемешать и поместить горкой в салатницу.

Горку обложить кантиком из мелко нарезанного лук, украсить дольками яйца и посыпать укропом.

Винегрет из фаршированного перца с картофелем

Клубничный торт с шоколадным муссом

На водяной бане взбейте яйца с сахаром до образования густой массы, добавьте ванилин, муку крахмал, перемешайте. Постепенно соедините тесто с растопленным маслом. Выложите его в форму, выпекайте 30 мин при 170С. Охладите, разрежьте на 2 коржа.

Для приготовления мусса растопите шоколад. Желатин замочите в холодной воде, а когда набухнет, растворите его в 100 мл горячих сливок. Залейте смесью шоколад, размешайте,охладите. Взбейте оставшиеся сливки, в 3 приема вмешайте их в шоколадную массу. На первый корж выложите дольки нарезанной клубники и половину мусса. Накройте вторым коржом, выложите оставшийся мусс. Поставьте в холодильник на 6 часов.

Клубничный торт с шоколадным муссом