"Эксперимент"

Из сахара и воды сварить сироп.

Яблоки нарезать дольками.

В сироп добавить немного лимонной кислоты, опустите в него дольки яблок и кипятить, не допуская их разваривания.

Рубленые орехи смешать с вареной фасолью и остывшими яблоками.

“Эксперимент”

Салат "Креветки по д шубой"

Желатин замочите в холодной воде, пока крупинки не станут прозрачными. Откинем на сито, дадим воде стечь, затем нагреем на водяной бане до полного растворения. Лук очень мелко нашинкуем. Филе горбуши горячего копчения измельчим, добавим майонез, лук, перемешаем. Креветки отварим в кипящем овощном бульоне 2 минуты, откинем, охладим, очистим.

Процедим 1 стакан бульона, добавим лимонный сок. Половину желатина введем в теплый бульон, нагреем при постоянном помешивании до полного растворения желатина, охладим. Оставшийся желатиновый раствор соединим с рыбной массой.

Разложим рыбную массу в 8 формочек, разровняем поверхность, разложим креветки. Зальем охлажденным желе и поставим в холодильник на 2 часа.

Перед подачей окунем формочки на несколько секунд в горячую воду и перевернем содержимое на тарелку.

Салат “Креветки по д шубой”

"Тетушкин" салат

Окорок отварим в подсоленной воде, остудим, мясо отделим от костей. Картофель и яйца сварим. Лук нашинкуем полукольцами и хорошенько обжарим на сливочном масле.

Грибы нарежем пластинами и тоже обжарим, но уже на растительном масле и не так сильно, как лук. Поскольку салат слоеный, картофель и яйца натрем на крупной терке, держа ее на весу.

Чернослив и мясо мелко нарежем. Теперь выложим все на плоское блюдо. Каждый слой (кроме последнего и грибов) смажем майонезом.

“Тетушкин” салат